Khám phá đặc sản Sapa

Sapa không chỉ là vùng đất được biết đến với nhiều khu du lịch, cảnh đẹp mà còn là vùng đất của những món ăn đặc sản đậm chất văn hóa của dân tộc thiểu số. Những món ăn tại Sapa được chế biến rất đơn giản, với nguồn nguồn nguyên liệu tiên nhiên. Tuy vẻ ngoài không quá cầu kỳ nhưng những món ăn lạ miệng này chắc chắn sẽ "hấp dẫn" được vị giác của du khách.

Khu du lịch Sapa

Những loại rau quý hiếm chỉ có ở Sapa

1. Rau chua Sapa

Rau chua Sapa là một loại rau không thể thiếu vắng trong thực đơn của người dân bản địa nơi đây. Cũng như tên gọi của nó, loại rau này có vị chua nhẹ, man mán và một chút vị ngọt đọng lại ở hậu vị. Đây là một loại ray sống, ăn kèm với những món có nhiều dầu mỡ giúp làm giảm độ ngấy của món ăn.

Rau chua sapa

Rau chua rất giàu Vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Bảo vệ tế bảo khỏi sự tổn thương của các gốc tự do. Chất chống Oxy hóa mạnh, ngăn các chất Oxy hóa mạnh như axit Ascorbic, Beta-carotene, và giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thường. Còn có chất xơ, chất khoáng.

2. Rau mầm đá Sapa

Rau mầm đá là loại rau tưởng chừng chỉ có ở các câu chuyện xưa nhưng nó lại là món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc nói chung Sapa nói riêng. Ở ngày xưa đây còn được coi là thứ rau chỉ dành cho ngưòu quyền quý cao sang. Nhưng cho đế ngày nay nó đã bình đẳng, ai cũng có thể sử dụng.

Rau mầm đá

Vẻ bề ngoài của ray mầm đá tạo cho ta cảm giác rất giống với bông cải xanh mà chúng ta thường sử dụng. Điểm khách của rau mầm đá và bông cải xanh là: phần bẹ to, nhiều nhánh, rất ít lá. Chúng ta có thể liên tưởng đến những chiếc mầm non. Rau mầm đá được nuôi trồng ở những đỉnh đồi, núi cao có không khí lạnh lẽo, và nó chỉ xuất hiện từ tháng 11 đến tháng 3 hàng năm. Khi ăn rau mầm đá nó có vị ngọt thanh, không có cảm giác đắng, giòn và lạ miệng

Trong rau mầm đá chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như: chất xơ, chất chông Oxy hóa mạnh, và còn giúp giảm cân. Tuy nhiên, chúng ta nên sử dụng rau mầm đá khi tươi.

3. Rau củ khởi

Rau củ khởi là lại rau có cái tên vừa lạ vừa khó nhớ nhưng khi đến với vùng đất Sapa bạn nên nếm thử qua 1 lần, đảm bảo với bạn rằng bạn sẽ không bảo giờ quên được cái hương vị đặc trưng ấy.

Rau củ khởi

Rau củ khởi thường được chế biến cùng với nước hầm xương, thịt băm, vì nó làm tăng thêm hương vị ngọt, đậm vị của rau củ khởi. khi mới lần đầu ăn thì chúng ta sẽ cảm thấy có vị đắng ở đầu lưỡi nhưng về sau hậu vị để lại là một vị ngọt bùi, tạo cho người ăn không có cảm giác ngán. Món canh này rất tốt cho sức khỏe, cũng được coi là một lại thuốc chữa say rượu.

Món ăn đặc trưng của đồng bảo dân tộc tại Sapa

Các ăn tại Sapa được chế biến rất đơn giản từ các nguồn nguyên liệu từ thiên nhiên, tuy vẻ bề ngoài của món ăn không đặc sắc, bắt mắt. Nhưng nó lại có mùi vị đặc trưng đánh gục được vị giác của bạn.

1. Thắng cố

Đây là một món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực của các dân tộc vụng Tây Bắc. Món Thắng cố truyền thống ban đầu chỉ được nấu từ ngựa, sau này được các dân tộc cải biến thêm cùng với thịt bò, trâu, lợn và đồng thời sáng tạo thêm các loại nguyên liệu, công thức khác nhau. Tuy nhiêu thì món thắng cố ngon nhất vẫn là thắng cố ngựa ở vùng Bắc Hà, mường Khương, Sa Pa - Lào Cai.

Thắng Cố Bắc Hà

Nồi thắng cố truyền thống có thịt Ngựa, tim, gan ,tiết ngựa,.. Và 12 thứ gia vị như: quả thảo, quế, sả, gừng,.. Trong dó nguyên liệu cây thắng cố không thể nào thiếu trong món ăn này. Khi ăn người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái thịt ngựa thành từng lát rồi bỏ vào. Gia vị chấm được làm từ cách lại ớt đặc biệt ở Mường Khương có vị mặn nhẹ, cay nồng. Và đặc biệt khi ăn thắng cô thì phải ăn với sôi ngũ sác và uống rượu ngô Bắc Hà. Khi cả đồ ăn và thức uống mang đậm nét núi rừng Tây Bắc hòa quyện lại với nhau sẽ đem lại cho bạn một cảm giác không bao giờ quên.

2. Cồn Sủi

Đây là một món ăn nằm trong top các món ăn bạn nên thử khi đến với vùng đất Sapa. Cồn Sủi được chế biến tương tự như phở Hà Nội, cùng phần nước đặc trưng sền sệt. Trên các tô sẽ được rắc một lớp củ rong hoặc là khoai lang giòn, cùng với thịt heo, hoặc thịt bò thái sợi, 1/2 quả trứng luộc, tiêu và đậu phộng.

Cồn Sủi

3. Thịt gà đen

Các món ăn được chế biến từ gà đen ở Sapa đều được vang khắp tứ phương. Gà đen hay còn được gọi là "gà ác" đây là một giống gà quý hiếm. Thịt gà đen chứ hàm lượng mỡ ít vá chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, có nhiều tác dựng tốt cho sức khỏe như: tăng cường sinh lý, bồi bổ cơ thể người ốm dậy, cải thiện tim mạch,...

Thịt gà đen

Thịt gà đen được chết biến theo nhiều cách khách nhau như: gà đen hầm thuốc bắc, gà đen nướng mật ong,... Và đặc biệt ở Sa Pa có một số quán ăn bán món gà đen thu hút du khách nhất là: Nhà hàng A Phủ, Nhà hàng Red Dao, nhà hàng Gerbera Sapa.

Điểm danh những loại trái cây độc đáo chỉ có ở vùng đất Sapa

1. Táo mèo Sapa

Thương vào các tháng 8,9,10 thì đâu đâu ở vùng đất Sapa đều có bày bán táo mèo, và đặc biết hơn hết là táo mèo nay được mọc tự nhiên ở khắp nơi không cần chăm sóc.

Táo mèo Sapa

Hoa của cây táo mèo thường có màu trắng và cành có nhiều gai nhọn. Ngoại hình của quả táo mèo tuy không bắt mắt, nhưng nó có vị chua ngọt vừa phải và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Phần lớn người ta lấy táo mèo đem đi ngâm rượu, nó có tác dụng chữa bệnh. Ngoài việc đem đi ngâm rượu ra thì táo mèo có thể thái mỏng đem đi phơi khổ nó sẽ trở thành vị thuốc có công dụng chữa bệnh về đường ruột như: đầy hơi, khó tiêu, ợ hơi,...

2. Thanh mai Sapa

Quả Thanh Mai hay còn được gọi là "quả dâu rừng", loại quả này cũng được mọc tự nhiên tại các vùng rừng đồi núi Tây Bắc.

Quả Thanh Mai

Quả Thanh mai sẽ chín vào tháng 12 đến tháng 3 năm sau, nó có màu đỏ sầm rất đẹp mắt. Người dân nơi đây thường hái bán quả tươi hoặc phơi khô rồi bảo quản nơi khô giáo không bị mọt mốc. 

Xem thêm các bài viết khác của chúng mình Tại đây

Follow Fanpage của chúng mình Tại đây

"Du lịch Tây Bắc - Sống trọn đam mê khỏi lo chi phí"